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I giardini < Orto biologico

Orto biologico

I nostri orti a coltivazione biologica sono il cuore pulsante della nostra filosofia "dalla Terra al piatto"; è lì che la frutta, la verdura, le erbe aromatiche e i fiori commestibili vengono seminati e poi raccolti, per essere poi usati sia nella nostra Tenuta che nel nostro ristorante stellato di Firenze, La Bottega del Buon Caffè e sullo Yacht Satori.

Unendo antiche tecniche di seminazione ciclica lunare a moderni concetti di coltivazione biodinamiche, l'Orto permette ai nostri chef di dare vita alle loro idee direttamente dalla sorgente, permettendo infinite varianti per creare piatti originali che variano dalle Degustazioni Stellate del Meo Modo e della Bottega del Buon Caffè alle classiche ricette toscane della Sull'Albero Trattoria.

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