• Borgo Santo Pietro - Culinary gardens
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I giardini < Orto biologico

Orto biologico

I nostri orti a coltivazione biologica sono il cuore pulsante della nostra filosofia “dalla Terra al piatto”; è lì che la frutta, la verdura, le erbe aromatiche e i fiori commestibili vengono seminati e poi raccolti, per essere poi usati sia nella nostra Tenuta che nel nostro ristorante stellato di Firenze, Borgo Santo Pietro Saporium e sullo Yacht Satori.

Unendo antiche tecniche di seminazione ciclica lunare a moderni concetti di coltivazione biodinamiche, l’Orto permette ai nostri chef di dare vita alle loro idee direttamente dalla sorgente, permettendo infinite varianti per creare piatti originali che variano dalle Degustazioni Stellate del Borgo Santo Pietro Saporium alle classiche ricette toscane della Sull’Albero Trattoria.

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