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Giardini < Orto biologico

orto biologico

Il nostro orto è biodinamico, coltivato sulla base di tecniche antiche come la semina lunare, unite ai principi di Rudolf Steiner. L’abbondante raccolto è fonte tanto di ispirazione quanto di ingredienti per il ristorante di Borgo, Meo Modo, e per il suo analogo fiorentino, La Bottega del Buon Caffè, i cui executive chef Andrea Mattei (Meo Modo) e Antonello Sardi (La Bottega), una stella Michelin a testa, sono così in grado di progettare i loro piatti a partire dalla fonte.