La cantina
Più di 1200 prestigiose etichette d'eccellenza sono schierate in ordine lungo le pareti della cantina sotterranea di Borgo Santo Pietro, ospitata nelle segrete della nostra villa duecentesca. Il nostro sommelier arricchisce con spunti e consigli da esperto le degustazioni di vino in offerta. Dopo anni di 'camminare le vigne' abbiamo raggruppato una lista di vini che ci rende molto orgogliosi e che crediamo catturi lo spirito di Borgo. 'Camminare le vigne' come Gino Veronelli soleva dire, e parlare con i produttori di vino è stato l'approccio che ci ha portato a presentare ai nostri ospiti una lista di vini unica, pensata e ricercata.
Ecco perché non troverete molte etichette comunemente conosciute nella nostra lista dei vini. Scegliamo ciò che amiamo e soprattutto quello che rispecchia le tradizioni, la storia e la cultura della produzione del vino. I nostri vini sono prodotti per la maggior parte in modo biologico o biodinamico durante tutto il processo, dalla vigna fino al prodotto finale che arriva in bottiglia sulla vostra tavola. Vi invitiamo a consultare la nostra lista e saremo lieti di aiutarvi qualora lo vogliate.
Degustazioni di vino
Il nuovo percorso di wine tasting curato dal capo sommelier accompagna i partecipanti in un viaggio sensoriale attraverso la Toscana e l’Italia tutta, “stappando” lungo il cammino un intero repertorio lessicale di termini sorprendenti. Ospitato nella cantina della duecentesca villa del Borgo, il programma della degustazione comprende:
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