Bienvenido al Borgo Santo Pietro Group!

En Borgo Santo Pietro se siente una filosofía de nutrir a través de la naturaleza, así como un espíritu de colaboración, donde un equipo granjeros, jardineros culinarios y chefs trabajan juntos para llevar a la mesa los frutos del cultivo orgánico.

La propiedad orgánicamente cultivada de 93 hectáreas de Borgo incluye jardines mercados, campos de nueces, huertos de legumbres y extensos viñedos y bosques. Algunos de estos últimos albergan al rebaño de cerdos de la propiedad. Cada día, los granjeros cosechan leche de las ovejas de Borgo, que después es transformada en queso y yogurt artesanal en la lechería del lugar. La granja incluye pollos criados en libertad, abejas productoras de miel, alpacas y extensos viñedos, que proporcionan tanto la inspiración como los ingredientes para los dos restaurantes premiados por Michelin: Meo Modo y La Bottega del Buon Caffè, así como para Trattoria Sull’Albero. El río Merse, de agua dulce, famoso en toda la región, corre por la periferia de la propiedad.

Diseñada alrededor de un extenso roble, con interiores rústicos que evocan una gran casa de árbol elegante, nuestra Trattoria Sull'Albero (que significa “en el árbol”), ofrece una sala de estar tranquila y un ambiente de comedor con vista a los campos y bosques del Valle Serena. Adentro, el ambiente lleno de luz evoca una sensación de estar disfrutando de la comida en una inmensa casa de árbol, con mesas puestas debajo de las ramas del roble, exquisitos detalles en madera y plantas colgantes encima de uno. Las vigas expuestas, los sillones de cuero con tachuelas y un bar de madera de fabricación rústica crean un ambiente elegantemente campestre y relajado, ideal para disfrutar de una comida tradicional toscana al calor del hogar, o de una copa de vino en la terraza.