Наш 5-звездочный отель класса люкс
Находящийся в самом сердце Тосканы Relais Borgo Santo Pietro когда-то был местом, где средневековые паломники останавливались на лечение. И сегодня он остается излюбленным местом «паломничества», но уже для современных путешественников, являясь одновременно роскошным 5-звездочным отелем и СПА-центром, раскинувшимися на площади в 120 гектаров, где исповедуется философия «прямо с грядки в тарелку».
Умиротворяющее чувство домашнего уюта и роскоши ощущается повсюду в старинном сельском отеле с его изношенными кожаными креслами, расставленными вокруг камина, свежими цветочными композициями, только что собранными в саду, и винным погребом с обветренным кирпичом, заполненным бутылками вина с дорогими этикетками. Проектировка каждого из 20 номеров бутик-отеля была продумана до мельчайших деталей: обстановка включает индивидуально подобранные предметы антиквариата, изготовленные на заказ кровати и выполненные вручную фрески.
Наши номера сочетают в себе изысканную роскошь с абсолютной конфиденциальностью: залитые светом просторные интерьеры, окна, выходящие в средиземноморские дворики с шезлонгами и благоухающими цитрусовыми деревьями, или с тенистыми террасами с каминами под открытым небом, расположенными рядом частными бассейнами, лаундж-зонами и хранящими тишину садами, вход в которые зарезервирован исключительно для гостей каждого отдельного номера. Смежные люксы могут быть соединены изнутри так, что они образуют общее пространство для семей или друзей.
Наша поместье
Философия заботы о здоровье через природу в полной мере воплощается в реальность в Borgo Santo Pietro, где наша сплоченная команда фермеров, садоводов и шеф-поваров работает для того, чтобы на вашем столе была биологически чистая продукция.
Земельные владения Borgo площадью 120 гектара, возделываемые экологически чистыми методами, включают огороды, на которых выращиваются овощи и целебные травы, ореховые рощи, фруктовые сады, обширные виноградники и лесные угодья, некоторые из них летом служат убежищем для свиней на свободном выпасе. Каждый день в Borgo фермеры доят овец.
Затем из овечьего молока производят домашний сыр и йогурт на расположенной здесь же сыроварне. На ферме содержатся на свободном выгуле куры, разводятся альпаки, имеется пасека и просторные виноградники. Ферма служит источником вдохновения и поставщиком ингредиентов для двух отмеченных мишленовской звездой ресторанов, Meo Modo и La Bottega del Buon Caffè, а также для траттории Sull’Albero. Пресноводная река Мерсе, известная во всем регионе, протекает на окраине земельных владений гостиницы.
Meo Modo Restaurant
Meo Modo — это ресторан с звездой Мишлен, управляемый шеф-поваром Андреа Маттей. Он расположен в Relais Borgo Santo Pietro. Он предлагает инновационный гастрономический опыт, который позволяет гостям попробовать самые свежие ингредиенты нашей органической фермы.
Mattei продолжает экспериментировать с новыми идеями, чтобы превратить органические овощи, ремесленные сыры, устойчиво выраженное мясо и свежую рыбу в простые, но творческие блюда.
В Meo Modo находится винный завод, на котором собрано почти 1500 престижных лейблов тосканских и итальянских производителей, чья страсть к вину точно отражает терруар, в котором производится каждое вино.
La Trattoria sull’Albero
Здание нашего ресторана Trattoria Sull’Albero (название переводится как «дом на дереве») с интерьерами в простом деревенском стиле построено вокруг большого раскидистого дуба. Траттория выглядит как настоящий дом на дереве, просторный и элегантный, и состоит из лаундж-зала и обеденного зала с видом на поля и леса Валле Серена. Внутри, в светлых залах и на террасах ресторана создается ощущение, что вы обедаете или ужинаете в огромном доме на дереве со столами, накрытыми в тени ветвей дуба, с предметами интерьера, украшенными изысканной отделкой из дерева, и растущими над головой растениями.
Открытые потолочные балки, обитые кожей кресла и стойка бара из грубо обтесанного деревянного бруса создают непринужденную, но элегантную деревенскую атмосферу, идеально подходящую для того, чтобы насладиться здесь традиционным тосканским ужином у камина или провести время за бокалом вина на террасе.
В блюдах нашего классического тосканского меню, составленного в соответствии с принципом «прямо с грядки в тарелку», используются органически чистые ингредиенты, поставляемые с нашей фермы: свежие овощи, изготовленные вручную сыры, яйца от кур, содержащийся на свободном выгуле, домашняя ветчина-прошутто и мясо «с нулевого километра». Каждый вечер понедельника Sull’Albero принимает у себя фермерский рынок-буфет для гурманов, где гостям предлагается на выбор богатый ассортимент свежего мяса, рыбы, сыра и сезонных продуктов. Гости могут понаблюдать за приготовлением блюд и поужинать на свежем воздухе в веселой атмосфере под аккомпанемент живой музыки.
La Bottega del Buon Caffe
La Bottega del Buon Caffè — это ресторан, выбранный гидом MICHELIN, расположенный в центре Флоренции. В ресторане работает шеф-повар Сарди, который получил множество наград за свои изысканные творения.
The Borgo Cooking School
Школа приготовления блюд Borgo Santo Pietro расположена в центре тосканской сельской местности, в окружении органических сельскохозяйственных угодий, виноградников, оливковых рощ и огородов.
В центре для всех видов тосканской кухни школа кулинарного искусства Borgo предлагает обширный список курсов, занятий и кулинарных мастерских для гурманов всех уровней.
Seed to Skin
Seed to Skin — это линия косметики, изготовленная в мастерских Borgo Santo Pietro. Сегодня это 5-звездочный отель, в котором есть спа-центр и органическая ферма, но в средние века это место предназначалось для паломников, которые нашли там целебное убежище. Древние лечебные средства на самом деле глубоко связаны с ДНК Borgo Santo Pietro.
Яхта Satori
Сатори — элегантная роскошная яхта, спроектированная группой Borgo Santo Pietro. Satori доступен для чартера по всему Средиземноморью на итальянском, французском, греческом, турецком и хорватском водах, с гибким маршрутом, который может быть сформирован в соответствии с пожеланиями гостей.
PN Homes Construction
PN Homes разрабатывает жилую и коммерческую недвижимость более 20 лет в Италии и Великобритании. PN Homes специализируется на ремонте исторических объектов в Италии и Великобритании, включая наш отель
