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Les jardins < Jardins culinaires

Jardins culinaires

Notre orto, ou jardin culinaire biologique est au cœur de notre philosophie de la ferme à l'assiette, où les fruits, les légumes, les herbes et les fleurs comestibles sont semés et récoltés pour être utilisés à la fois sur le domaine et dans notre restaurant étoilé Michelin à Florence, La Bottega del Buon Caffè et le Satori Yacht.

Cultivé en utilisant des techniques anciennes telles que la plantation lunaire et les principes de la biodynamie, le potager permet à nos chefs de concevoir leurs assiettes à partir de la source offrant des possibilités infinies pour la création de plats originaux qui vont des dégustations étoilées Michelin à Meo Modo et La Bottega del Buon Café aux plats toscans traditionnels au Sull'Albero Trattoria, Brasserie & Bar.

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