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Les jardins < Jardins culinaires

Jardins culinaires

Notre orto cultivé de manière biologique, ou jardin culinaire, est au cœur de notre philosophie de la ferme à l’assiette, où les fruits, légumes, herbes et fleurs comestibles sont semés et récoltés pour une utilisation à la fois sur le domaine et dans notre restaurant étoilé Michelin à Florence, La Bottega del Buon Caffè et le Satori Yacht.

Cultivé selon des techniques anciennes telles que la plantation lunaire associée à des principes biodynamiques, l’orto permet à nos chefs de concevoir leurs assiettes à partir de la source offrant des possibilités infinies pour la création de plats originaux qui vont des dégustations étoilées Michelin à Meo Modo et La Bottega del Buon Café à la cuisine toscane traditionnelle à la Sull’Albero Trattoria, Brasserie & Bar.

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