La bodega
La acogedora bodega de Borgo Santo Pietro muestra una extensa lista regional, nacional e internacional de nuestros vinos más finos. Nuestro galardonado sommelier puede proporcionar sugerencias y conocimientos expertos en las sesiones de degustación de vinos que se ofrecen. Años de “Camminare le Vigne” nos ha llevado a crear una lista de vinos de la cual estamos muy orgullosos y creemos que captura la filosofía del Borgo. La “Ruta de los Viñedos”, tal y como hubiera dicho Vernolli, y hablar con los viticultores es un enfoque que hace que nuestra lista de vinos sea única, querida y muy buen conseguida. Es por ese motivo que no encontraréis muchos vinos famosos convencionales o viticultores. Escogemos lo que nos gusta y, más importante aun, lo que se mantiene fiel a las tradiciones, la historia y cultura de la producción de vino. La mayoría de nuestros vinos son producidos de forma orgánica o biodinámica, mostrando un respeto máximo por el proceso, desde los viñedos hasta que se sirve la botella de vino a vuestra mesa.
Cata de vinos
El nuevo itinerario del sommelier lleva a los participantes a viajar por la Toscana e Italia a través de sus sentidos, abriendo una bóveda de vocabulario maravilloso en el camino. El programa, que se realiza en la bodega de vinos de la villa de Borgo del siglo XIII, está constituido por:
- Seminario de vino: Una discusión de una hora sobre los distintos métodos de producción de vino, la importancia del terroir (la tierra vinícola) y de la Toscana en particular, los varietales de Italia y de la Toscana y consejos para catar el vino
- La clase maestra de vino toscano explora las distintas denominaciones de origen con un “mini viaje de vino” por la Toscana.
- 1.291 km es el largo de la península italiana a través de copas, explorando las variedades de uva desde la zona productora de vino más alta del país, hasta la más baja.
- La clase maestra de Montalcino, una descripción detallada que celebra a Brunello, uno de los vinos más famosos de Italia, junto con Rosso di Montalcino.
- La clase maestra de Super Tuscan & Chianti Classico, un viaje que analiza la historia y las características del Super Tuscan, comparándolo con el Chianti Classico.
- Obras maestras de Italia: emociones en la copa descorcha algunas de las etiquetas más prestigiosas de Italia e invita a los huéspedes a descubrir qué es lo que hace un gran vino.
