• Borgo Santo Pietro - Cheeese Dairy
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molkerei

In Borgo Santo Pietro haben wir eine Bio-Milchfarm, wo wir die frische Schafsmilch von unserem Bauernhof in handwerklichen Käse umwandeln.

Unsere Herde hat mehr als 300 Schafe, die im unberührten Tal entlang der Merse grasen. Jeden Tag werden fast 400 Liter Milch produziert, die in Raveggiolo, Salz, Ricotta, frischen Pecorino, halb gewürzt und gereift werden.

Käseliebhaber können in unseren Restaurants und am Frühstücksbuffet, das auch frisch zubereiteten Schafmilchjoghurt anbietet, alle Produkte unserer Käserei kosten. Wenn Sie möchten, können Sie die Molkerei besuchen und die Käseproduktion beobachten oder die Ärmel hochkrempeln und an unserer Kochschule lernen, wie man Käse herstellt.