Unser 5-Sterne Luxushotel
Das Relais Borgo Santo Pietro im Herzen der Toskana war einst ein heilender Zwischenstopp für mittelalterliche Pilger. Heute ist es immer noch ein Zufluchtsort für moderne Seelen, indem ein 5 Sterne-Luxushotel und ein Spa-Konzept mit der Philosophie „Bauernhof auf dem Teller“ auf einem 120 Hektar großen Anwesen kombiniert werden.
Ein 800-Jahre altes, luxuriöses Bauernhaushotel besticht durch ein prächtiges Gefühl von Zuhause. Hier stehen abgenutzte Ledersessel an offenen Kaminen, frische Blumenarrangements, die direkt aus dem Garten gepflückt wurden, und der verwitterte Ziegelkeller, der mit Boutique-Labels gesäumt ist. Jedes der 20 Zimmer des Boutique-Hotels wurde bis ins kleinste Detail gestaltet, mit individuell angefertigten antiken Stücken, maßgefertigten Betten und handgefertigten Fresken.
Unsere Zimmer kombinieren diesen intimen Luxus mit ultimativer Abgeschiedenheit. Lichtdurchflutete, luftige Innenräume öffnen sich zu mediterranen Innenhöfen mit Sonnenliegen und duftenden Zitronenbäumen oder grünen privaten Terrassen mit Außenkamin neben privaten Pools, Loungebereichen und ganz privaten Gärten. Nebensuiten können auch intern angeschlossen werden um einen intimen gemeinsamen Innenraum für Familien oder Freunde zu erstellen.
Das Anwesen
Eine Philosophie der Pflege durch Natur und der Geist der Zusammenarbeit sind spürbar auf Borgo Santo Pietro, wo Landwirte, kulinarische Gärtner und Köche zusammenarbeiten, um die Früchte des biologischen Anbaus auf den Tisch zu bringen.
Zu Borgos biologisch angebautem Landgut mit einer Fläche von 120- Hektar gehören Marktgärten, Nussfelder, Kräutergärten, ausgedehnte Weinberge und Wälder, von denen einige die Schweine der Gegend beherbergen. Jeden Tag holen die Bauern Milch von Borgos Schafen, die in der Molkerei vor Ort in handwerklichen Käse und Joghurt umgewandelt werden. Die Farm umfasst Freilandhühner, Honigbienen, Alpakas und weitläufige Weinberge und liefert Inspiration und Zutaten für die beiden mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Meo Modo und La Bottega del Buon Caffè sowie die Trattoria Sull’Albero. Der Süßwasserfluss Merse, der in der gesamten Region berühmt ist, fließt durch die Außenbezirke des Anwesens.
Meo Modo Restaurant
Meo Modo ist das Restaurant mit Michelin-Stern von Chefkoch Andrea Mattei. Es befindet sich im Relais Borgo Santo Pietro und bietet ein innovatives gastronomisches Erlebnis, bei dem die Gäste die frischesten Zutaten unseres Bio-Bauernhofs probieren können.
Mattei experimentiert weiterhin mit neuen Ideen, um Bio-Gemüse, handwerklich hergestellten Käse, nachhaltig gezüchtetes Fleisch und frisch gefangenen Fisch in einfache, aber kreative Gerichte zu verwandeln.
Meo Modo beherbergt ein Weingut, das fast 1500 renommierte Etiketten von toskanischen und italienischen Herstellern sammelt, deren Leidenschaft für Wein getreu dem Terroir, in dem jeder Wein produziert wird, widerspiegelt.
La Trattoria sull’Albero
Die Trattoria Sull’Albero (Baumhaus) wurde um eine große, ausgedehnte Eiche mit rustikalem Interieur entworfen, die an ein elegantes, weitläufiges Baumhaus erinnert. Das lichtdurchflutete Innere erinnert an das Gefühl, in einem riesigen Baumhaus zu speisen, mit Tischdekorationen unter den Eichenästen, exquisiten Holzdetails und Pflanzen, die über ihnen hängen. Sichtbare Balken, verzierte Ledersessel und eine raue Holzbar schaffen eine elegante rustikale und entspannte Atmosphäre, ideal für ein traditionelles toskanisches Essen am Feuer oder ein Glas Wein auf der Terrasse.
Das klassische toskanische Menü unserer „Bauernhof auf dem Teller“ – Kost präsentiert unsere biologisch angebauten Zutaten, die von unserem Bauernhof stammen: frisch geerntetes Gemüse, handwerklichen Käse, Eier aus Freilandhaltung, hauseigenen Schinken und Fleisch, dass keinen Kilometer zurücklegen musste. Jeden Montagabend findet in Sull’Albero der Gourmet Farmers Market statt, auf dem die Gäste aus einer großen Auswahl an frischem Fleisch, Fisch, Käse und saisonalen Produkten wählen können. Dort sehen Sie, wie sie vor Ort gekocht werden und speisen im Freien in einer geselligen Atmosphäre mit Live-Musik.
La Bottega del Buon Caffe
La Bottega del Buon Caffè ist ein Michelin-Sterne-Restaurant im Zentrum von Florenz. Das Restaurant wird von Chefkoch Sardi geleitet, die bereits mehrfach für ihre exquisiten Kreationen ausgezeichnet wurde.
Die Zutaten im Restaurant stammen aus hauseigener Ökoproduktion in der toskanischen Landschaft. Unsere Farm ist mitten im Herzen von Borgo Santo Pietro und Gemüse, Früchte, Kräuter und Honig für die Restaurantküche produziert. Einfache, ehrliche Zutaten der Saison, biologisch und biodynamisch gewachsen.
Der Weinkeller verfügt über mehr als 1100 Weine aus der ganzen Welt. Das Restaurant umfasst auch eine Lounge und einen Weinladen, wo Sie ein Glas Wein oder eine leichte Mahlzeit bestellen können.
The Borgo Cooking School
Die Borgo Santo Pietro Kochschule befindet sich im Herzen der toskanischen Landschaft, umgeben von Bio-Feldern, Weinbergen, Olivenhainen und Gemüsegärten.
Als ein Zentrum für alle Arten toskanischer Küche bietet die Borgo Cooking School eine umfangreiche Liste von Kursen, Kursen und Kochworkshops für Feinschmecker aller Niveaus.
Seed to Skin
Seed to Skin ist eine Linie von Kosmetika, die in den handwerklichen Laboratorien von Borgo Santo Pietro hergestellt werden. Heute ist das Anwesen ein 5-Sterne-Hotel mit einem Spa und einem Bio-Bauernhof, aber im Mittelalter war dieser Ort ein Reiseziel für Pilger, die dort eine heilende Zuflucht fanden. Die alten Heilmittel sind eng mit der DNA von Borgo Santo Pietro verbunden.
Satori Yacht
Satori ist eine elegante Luxusyacht, die von der Borgo Santo Pietro Group entworfen wurde. Satori ist in den italienischen, französischen, griechischen, türkischen und kroatischen Gewässern für Charter im gesamten Mittelmeerraum verfügbar, mit einer flexiblen Reiseroute, die nach den Wünschen der Gäste gestaltet werden kann.
PN Homes Construction
PN Homes entwickelt seit über 20 Jahren Wohn- und Gewerbeimmobilien. PN Homes ist auf die Sanierung historischer Immobilien in Italien und Großbritannien spezialisiert, einschließlich unseres Hotels, Borgo Santo Pietro.
